La Cuisine du Shabbat

en 30 minutes

Laurence Orah Phitoussi

Photos Marie Hennechart

Illustrations Lucile Prache

Le Chêne Edition

Résumé :

Dans cet ouvrage, Laurence Phitoussi livre tous ses trucs et astuces pour préparer le repas de sabbat en un clin d'œil, mais le tout dans le respect de la tradition et des principes religieux, bien sûr ! 100 recettes simples et variées, transmises de génération en génération ou bien glanées parmi ses plus fidèles amis, qui répondent scrupuleusement aux principes de sabbat et de la cashrout. Du couscous séfarade en passant par le gefilte fish ashkénaze et la halla, les plus grands plats de sabbat sont revisités et simplifiés. Ce cahier de recettes s'adresse à toutes les femmes modernes qui souhaitent concilier emploi du temps chargé et vie religieuse. L'ouvrage est également agrémenté d'une introduction présentant tous les grands principes de sabbat et comment les mettre en application en toute sérénité.

Mon avis : ****

Un très bel album, 18,5x23,7 cm, relié avec matière lavable, fer à dorer, bandeau, bref un ouvrage soigné !

A l’intérieur on découvre donc comment organiser et préparer le shabbat, que ce soit la vaisselle ou les ingrédients !

Conviviale et festive, cette cuisine invite au partage dans le respect de la tradition et nous donne l’eau à la bouche !

De bons plats mijotés comme la camounia ou le bœuf à la coriandre, du couscous au beurre, des desserts variés comme les doigts de fée, les cônes aux amandes, granité de melon…

Les recettes sont très claires, simples à faire et illustrées de jolies photos !

Un beau livre à découvrir !

192 pages / 25€